味な部屋

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題名:はさみ漬け  名前:雪虫 2015/11/24(火) 11:41 No.2071  操作


2071の画像を原寸大表示します 今年も美味しい、鮭と白菜のはさみ漬けが完成しました。

秋に予定外の鮭を5匹もいただいたので大盤振る舞いで挟み過ぎてしまいました。w

食べ終わったらもう1度、漬けるために白菜も鮭も準備してあります。

間もなくニシン漬けの出番です。



題名:塩鮭  名前:雪虫 2015/11/09(月) 09:49 No.2067  操作


2067の画像を原寸大表示します 7日はパークゴルフサークルの納会がありました。
宴もたけなわ、話も盛り上がったところでひょんなことから
自分で釣った鮭をくれると言う人が現れた。((笑))
あまり親しくもないのに…と、思っていたが約束通り翌日届けてくれました。

冷凍保存してたのを解凍解体して再度ストックすることにしました。
な、なんと!24時間たった今朝、まだ中まで融けていませんでした。
無理やり3枚おろしにして一段落…

ちなみに中骨は「昆布巻」にする予定です。

ついでに、味噌漬けと醤油漬けの「筋子」まで一匹分いただいちゃった。
さて、何をお返しして良いやら…う~ん( ̄~ ̄;)

  
 

題名:Re: 鮭中骨のサクサク昆布巻  名前:雪虫 2015/11/10(火) 12:17 No.2068  操作

2068の画像を原寸大表示します  ↑の鮭、2匹分の中骨を使って昆布巻の完成です。

塩鮭なので、昆布で巻いてから1度茹でこぼしをして圧力鍋に移し3時間後に完成しました。

数年前にご近所さんからご馳走になり自分で作るのが夢でした♪

不格好で不揃いですが、お味は(o^-')b グッ!



題名:ごぼう・つきこんにゃく・豚肉  名前:雪虫 2015/11/05(木) 16:43 No.2066  操作


2066の画像を原寸大表示します 甘じょっぱ味のごぼうは、ご飯がすすむ、おふくろの味です。常備菜やお弁当にも。

砂糖・みりん・日本酒・醤油・味噌・白ごま で味付け。

もとのレシピは、ゴボウだけでしたが賞味期限の迫った豚肉消費のために投入。w



題名:白菜と豚バラの重ね鍋  名前:雪虫 2015/10/29(木) 18:42 No.2063  操作


2063の画像を原寸大表示します http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705346

いつもと違う白菜蒸しを作りたかったので ↑ を参考にしてみました。

家族に大好評…ご馳走様でした。

  
 

題名:Re: 白菜と豚バラの重ね鍋  名前:雪虫 2015/10/30(金) 08:54 No.2064  操作

今朝はレシピ通り、残ったスープでお約束の「雑炊」をいただきました。

根昆布粉末と塩少々 キノコをプラスして…大満足♪

こんどは豚ばら肉ではなく、貝類で作ってみようかな。



題名:半々丼  名前:雪虫 2015/10/26(月) 16:35 No.2061  操作


2061の画像を原寸大表示します ご飯もいいな・・・麺も捨てがたいし・・・

あるのですね。こんなのが♪

野菜餡の下は、ご飯と麺が半々に隠れています。

  
 

題名:Re: 塩野菜ラーメン  名前:雪虫 2015/10/26(月) 16:37 No.2062  操作

2062の画像を原寸大表示します ワタシ、やっぱり塩ラーメンがいいなぁ〜♪

美味しかった (^-^) ご馳走様でした。



題名:茄子のトビっこ和え  名前:雪虫 2015/08/21(金) 17:33 No.2059  操作


2059の画像を原寸大表示します 菜園の茄子が順調に食べられるようになりました。

採りたての茄子の薄切りを、さっと塩でもみ水分を捨てて水にさらした千切り生姜トビっこで和えるだけ。
大好きな一品です。



題名:キュウリとシラスの胡麻醤油和え  名前:雪虫 2015/08/05(水) 19:35 No.2058  操作


2058の画像を原寸大表示します http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1190008133/

たった2本のキュウリが食べきれないほど収穫できるようになりました。
手を変え品を変え・・・w
お砂糖を使わない酢の物もイケてます。



題名:鶏ささみ梅しそ和え  名前:雪虫 2015/07/27(月) 15:32 No.2057  操作


2057の画像を原寸大表示します http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760004461/

サッパリしてて夏向きの一品
分量はでたらめでも美味しくいただけます♪



題名:半年保存しても青々パリパリ  名前:雪虫 2015/07/26(日) 15:58 No.2056  操作


2056の画像を原寸大表示します http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460004293/

一昼夜塩漬けしたものに、ザラメと酢を加えて1週間後が楽しみです。



題名:土用の丑の日  名前:ウミネコ 2015/07/24(金) 17:49 No.2053  操作


2053の画像を原寸大表示します 今日はうなぎ蒲焼重 買いました
コンビニで 値段の高いのにびっくり
でも うなぎびっしり(^_-)-☆
3000円 3000円の弁当はたべたときないww
美味しかった!!

  
 

題名:Re: 土用の丑の日  名前:雪虫 2015/07/24(金) 19:00 No.2054  操作

2054の画像を原寸大表示します ウミネコさん こんばんは

な、なんと!
3千円のお弁当・・・(◎o◎;)ビックリ!
今日は土用の丑の日ですもんね。
さぞかし美味しかったことでしょう。
そそ!
今年はもう1回、土用二の丑というのがあって8月5日だそうですよ。
また3千円のうなぎ蒲焼重ですね♪

我が家は残念なことに鰻が好きなのは離れて暮らしている娘だけなんですよ。
←それでも世間様の真似をしてこんなのを買ってきました。
脂ノリの良い美味しい蒲焼でしたよ♪

多分、一生食べることがないと思われる高級お弁当をどうもご馳走様ぁ〜♪


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